Bolinhos de bacalhau

Une des choses qui me fait être fière d’être portugaise, c’est la richesse et la variété de la gastronomie du Portugal.
Une multitude bons petits plats, salés ou sucrés donc j’aime me régaler.
À Noël, j’ai toujours l’occasion de manger des choses que je déguste rarement le reste de l’année, par manque de temps ou d’occasions. C’est donc non sans étoiles dans les yeux, que je me suis rendue le matin de Noël dans la cuisine où ma maman venait de terminer de faire des Bolinhos de bacalhau (gâteaux de morue).

Il vous faut :
300 gr de morue
500 gr de pommes de terre
1 oignon
3 gousses d’ail
1 bouquet de persil plat
4 oeufs
Sel et poivre

Comment on fait :
Cuire la morue avec les patates.
Déchiqueter la morue en tout petits morceaux une fois la peau et les arêtes enlevées.
Mettre les patates et la morue déchiquetée dans un passe-vite et mouliner le tout.
Rajouter à la purée obtenue les oignons et l’ail coupés en dés. Rajouter le persil hâchés et les oeufs préalablement battus. Ne pas oublier de saler et de poivrer.
À l’aide de deux cuillères, faire des quenelles et les frire dans de l’huile très chaude.

Et vous, quels bons petits plats avez-vous mangé à Noël ?

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3 thoughts on “Bolinhos de bacalhau

  1. Raaah c’est tellement bon ! Moi ce sont deux de mes tantes qui en font des cocottes pleines pour les réunions de famille. J’adore. Le plaisir des origines portugaises ^^

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