Les Milanais, la petite gourmandise suisse de Noël

En Suisse, dès que l’automne arrive, les Milanais envahissent les rayons des supermarchés.
C’est LE biscuit de Noël par excellence pour nous, les suisses.
Vous pouvez les acheter en sachets déjà fait, ou alors acheter la pâte au rayon frais afin de faire la découpe vous même.
Mais les puristes aiment aussi les faire de A à Z et voici la recette :

Milanais_Recette_10tubes (1)  Pour environ 70 biscuits :

  • 250 g de beurre mou
  • 250 g de sucre
  • 1 citron
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 œuf
  • 0.5 cc de sel
  • 500 g de farine
  • 2 jaunes d’œuf pour dorer

Abaisser la pâte sur env. 7 mm d’épaisseur.
Découper des motifs à l’emporte-pièce.
Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Placer env. 30 min au frais.
Préchauffer le four à 200 °C.
Battre les jaunes d’œuf et badigeonner 2-3 fois les biscuits pour qu’ils dorent bien.
Faire cuire env. 10 min au milieu du four.
Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

Milanais_Recette_10tubes (3)

Il est conseillé de les laisser refroidir mais je vous parie que vous ne résisterez pas à la tentation d’en manger un encore bien chaud.

Milanais_Recette_10tubes (2)

Je ne sais pas si vous connaissez les Milanais, moi j’en suis fan. Surtout que c’est super facile et relativement rapide. Accompagnés d’un bon thé chaud, c’est un ré-gal.
Si vous en faites, n’hésitez pas à m’en donner des nouvelles.

La recette vient d’ici : Excellent site de Noël de la Migros remplis de recettes. (une pure merveille ce site, où vous pouvez adapter vos quantités et il calcule toutes les proportions pour vous).

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17 thoughts on “Les Milanais, la petite gourmandise suisse de Noël

  1. Coucou! Ca faisait longtemps que je n’avais pas commenté ton blog! ^^ Mais je te lis toujours! Pour moi, suissesse, ce ne sont pas les meilleures biscuits de Noël, je suis fan des brunsli mais surtout des coquins/miroirs et des étoiles à la cannelle! pour ma part, pour bien faire dorer les milanais, je mets une pincée de sel dans les oeufs pour dorer (ca permet de les rendre plus homogènes les blancs et les jaunes ensemble) et une/deux pincées de sucre, ca permet qu’ils dorent mieux! ^^ M’enfin, chacun à ses recettes! ^^ Moi j’ai fait hier des pains d’épices! ^^ Bizoux!

    1. Hihi, bon je n’ai pas dit que c’était les meilleurs biscuits hein, j’ai dit que c’était des indispensables :p
      Je garde ton idée pour les oeufs, à tester.
      Bisous

  2. Ca me fait penser aux sablés de Noël français, les enfants adorent utiliser les emportes-pièces pour les découper !!!
    Ca a l’air très bon en tout cas !!
    Des bisous Puce !!!

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